Este producto es un polvo blanco. Es el único polisacárido activo natural con cationes, conocido como el "sexto elemento vital del cuerpo humano". Es insoluble en agua, pero soluble en soluciones acuosas de ácido acético, nítrico y clorhídrico.

Polvo de color blanco lechoso/ligeramente amarillo, rápidamente soluble en condiciones ácidas. La densidad del quitosano de alta densidad es de 2 a 3 veces mayor que la del quitosano común. El quitosano de alta densidad tiene un tiempo de disolución gástrica corto y se disuelve rápidamente en condiciones de acidez gástrica. Tras absorber el aceite y el colesterol, flocula en condiciones alcalinas al pasar por el intestino y no se absorbe, por lo que se excreta para lograr objetivos de salud como la pérdida de peso y la reducción de los lípidos en sangre.

Este producto se presenta en forma de escamas o polvo ligeramente amarillo. Es insoluble en agua, pero soluble en soluciones acuosas de ácido acético, ácido nítrico y ácido clorhídrico.

Este producto es quitosano para uso farmacéutico, un polvo blanco, que tiene las funciones de mejorar la inmunidad del cuerpo, coagulación y anticoagulación, antitumoral, insecticida y antiinfeccioso, material de fibra médica y tejido artificial, reducción de lípidos y colesterol, etc.