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Los beneficios y aplicaciones del glutatión en los alimentos Mar 24, 2023
El glutatión (GSH) es un tripéptido compuesto de ácido glutámico, cisteína y glicina. Contiene un grupo sulfhidrilo que le confiere propiedades antioxidantes y desintoxicantes. El grupo sulfhidrilo de la cisteína es la parte activa del glutatión (de ahí su abreviatura como G-SH) y puede interactuar con ciertas drogas, toxinas y metales pesados para neutralizarlos. Como tal, el glutatión juega un...
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Los beneficios del colágeno de pescado para la piel y la salud en general Mar 24, 2023
El colágeno de pescado es un tipo de proteína que se deriva de la piel y las escamas de pescado. Se compone principalmente de colágeno tipo I, que se encuentra en muchas partes del cuerpo excepto en el tejido cartilaginoso. El colágeno tipo I constituye el 70% de nuestra piel y es el tipo de colágeno más abundante en el cuerpo. Como tal, el colágeno de pescado puede proporcionar numerosos benefici...
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Los efectos de la vitamina C Mar 24, 2023
Los efectos de la vitamina C La vitamina C , también conocida como ácido ascórbico , es una vitamina hidrosoluble que reduce eficazmente la actividad de la enzima complexina, que a su vez impide la producción de melanocitos. La vitamina C es capaz de resistir los radicales libres de las células que atacan, mejorar la inmunidad del cuerpo y mantener la elasticidad de la piel. La vitamina C ayuda a ...
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Los múltiples usos y beneficios del ácido kójico Mar 17, 2023
El ácido kójico es un compuesto natural derivado de hongos que tiene una amplia gama de aplicaciones en diversas industrias. Se usa comúnmente en cosméticos, procesamiento de alimentos, productos farmacéuticos y agricultura. En el campo de la cosmética, el ácido kójico puede inhibir la formación de melanina en la piel al inhibir la síntesis de tirosinasa. Esto lo convierte en un ingrediente efecti...
- Polvo de ácido kójico
- Ácido kójico
- CAS 501-30-4
Sucralosa: un edulcorante sin calorías seguro y eficaz Mar 17, 2023
La sucralosa es un edulcorante sin calorías que se usa comúnmente como sustituto del azúcar. Es intensamente dulce y unas 600 veces más dulce que el azúcar. Como tal, solo se necesitan pequeñas cantidades para proporcionar el mismo nivel de dulzura. La sucralosa está aprobada para su uso como edulcorante de uso general por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Esto s...
- Polvo de sucralosa
- edulcorante de sucralosa
- CAS 56038-13-2
La versatilidad y los beneficios de la goma xantana Mar 17, 2023
La goma xantana es un aditivo alimentario versátil que se usa comúnmente como agente espesante y estabilizador. Se produce mediante la fermentación de la bacteria Xanthomonas campestris con una fuente de azúcar como el almidón de maíz. El polisacárido resultante luego se seca y se muele hasta obtener un polvo fino. Una de las características clave de la goma xantana es su alta viscosidad y solubil...
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- Polvo de goma xantana
- CAS 11138-66-2
Los efectos sobre la salud y las posibles aplicaciones de la L-teanina Mar 10, 2023
La L-teanina es un aminoácido libre que se encuentra en las hojas de té, y su contenido varía según la especie, el sitio del tejido y la estación del árbol del té. En este artículo, resumiremos el patrón de enriquecimiento de la teanina en el árbol del té, revisaremos sus efectos sobre la salud y exploraremos su posible mecanismo molecular para proporcionar una base para futuras investigaciones so...
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- L-teanina de alta pureza
- CAS 3081-61-6
Nisina: un péptido antibacteriano natural y seguro para la conservación de alimentos Mar 10, 2023
La nisina es un péptido antibacteriano natural biológicamente activo que se extrae mediante biotecnología. Es una sustancia activa peptídica pura, eficiente y segura que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre muchas bacterias Gram-positivas, incluidas las bacterias que deterioran los alimentos y las bacterias patógenas. De hecho, es la única bacteriocina que se permite utilizar como aditivo alimen...
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- Polvo de nisina conservante natural
- CAS 1414-45-5
¿Cuáles son los efectos del extracto de Ginkgo biloba? Mar 03, 2023
¿Cuáles son los efectos del extracto de Ginkgo biloba? El extracto de ginkgo biloba (GBE) es un suplemento herbal derivado de las hojas del árbol de ginkgo. Se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional para diversas condiciones de salud. En los últimos años, ha habido un interés creciente en los beneficios potenciales de GBE en la salud y el bienestar. Este artículo proporciona una re...
- Polvo de hoja de ginkgo biloba
- Extracto de ginkgo biloba
- Polvo de extracto de ginkgo biloba

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