Polvo de lisozima CAS 12650-88-3

Función de la lisozima

1. Como conservante natural, la lisozima tiene muchas ventajas únicas: fuerte antibacteriano, seguro, buena estabilidad térmica, amplio rango de funciones, etc. 2. La lisozima es una proteína, es relativamente estable a medida que cambia el pH y es térmicamente estable en condiciones ácidas. Mediante el uso de técnicas de bioingeniería, la regulación del valor del PH de la proteína y la adsorción aislada mediante resina de intercambio iónico, podemos obtener enzimas finas cuya actividad enzimática puede ser superior a 18 000 u/g y cumplir con el grado farmacéutico. 3. La lisozima puede disolver las células bacterianas, especialmente tiene un papel más fuerte contra las bacterias Gram-positivas mientras tiene la naturaleza de los antibióticos. Esto se debe a que puede disolver la poliosa de la pared de la membrana de glicoproteína (mucinoide), puede disolver la quitina y el glicol quitina en cristalización de carbonato, clorhidrato y nitrato. Aplicación de lisozima 1. No es tóxica, no tiene efectos secundarios de la proteína lisozima, pero también tiene un cierto grado de bacteriólisis y, por lo tanto, puede usarse como conservante de alimentos natural. Se ha utilizado ampliamente en la protección contra la corrosión de productos acuáticos, carnes, pasteles, sake, vino y bebidas; También se puede insertar en la leche en polvo para hacer una emulsión de leche con el fin de frenar la corrupción en la supervivencia de los microorganismos en el intestino y, al mismo tiempo, promover directa o indirectamente la proliferación de bifidobacterias intestinales. 2. lisozima como presente en los fluidos y tejidos corporales humanos normales de factores inmunes no específicos, con una variedad de efectos farmacológicos, tiene eficacia antibacteriana, antiviral y antitumoral de las indicaciones médicas actuales de lisozima para hemorragias, hematuria, sangre. esputo y rinitis. 3. Destrucción de la lisozima de la estructura de la pared celular bacteriana, este tratamiento enzimático del protoplasto bacteriano G, la lisozima es ingeniería genética, ingeniería celular, fusión celular, las herramientas enzimáticas esenciales para su funcionamiento.