Existe mucho debate sobre los diferentes ingredientes y sus efectos en nuestra salud. Un ingrediente que llama mucho la atención es la lecitina de soja. Está elaborado a partir de soja y se utiliza a menudo en alimentos y suplementos.

 

¿Qué es la lecitina de soja?

La lecitina de soja es una mezcla natural de sustancias llamadas fosfolípidos, que incluyen: fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol.

Se obtienen de la soja y se utilizan para ayudar a mezclar y estabilizar alimentos, como chocolates, productos horneados y margarina. La lecitina de soja también está disponible como suplemento dietético.

 

La lecitina de soja contiene colina, un nutriente que ayuda con la función cerebral y la salud del corazón. La colina ayuda a procesar un aminoácido llamado homocisteína, que está relacionado con enfermedades cardíacas si se acumula en el cuerpo.

 

Los fosfolípidos de la lecitina de soja, especialmente la fosfatidilcolina, son importantes para la salud del cerebro. Ayudan con las membranas celulares y apoyan a los neurotransmisores, lo que puede beneficiar la salud cognitiva.

 

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