2. cohanson presenta soluciones de fermentación de carne a base de plantas para la estabilización de la vida útil.

3. ingredientes CK lanza fabafuel, una proteína de origen vegetal de habas.

ck ingredientes ha lanzado fabafuel, una proteína vegetal de habas, como una proteína vegetal desodorizada. se dice que el producto se deriva del ingrediente canadian snowbird habas y es un fino, polvo blanquecino ligero con un aroma neutro, 64% proteína, 12% fibra y un puntaje de aminoácidos corregido por digestibilidad de proteína (PDCAAS) de 0.75. según la compañía, el ingrediente tiene gelificación y retención de agua Sus propiedades, y sus propiedades de emulsificación y formación de espuma hacen que el combustible faba sea una aplicación alternativa o reducida para las claras de huevo. El combustible faba se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones,, incluidos los sustitutos de carne y aves de origen vegetal,, los sustitutos lácteos, rebozado/pan, productos horneados, snacks inflados y bebidas en polvo.

4. granjas van drunen introduce polvo de rábano picante.

van drunen farms lanzó polvo de rábano picante. se dice que el amaranto es una planta frondosa, suculenta comúnmente utilizada en la cocina mediterránea. es una fuente de vitaminas, minerales y extractos de plantas de alta calidad y es rica en nutrientes, contiene nueve veces más ácidos grasos omega-3 que las espinacas. además, el producto tiene un sabor suave a ligeramente amargo, rico y se presenta en forma de polvo. se puede utilizar en bebidas verdes , batidos y sustitutos de comidas, mezclas de superalimentos y alimentos funcionales.

5. crown presenta un nuevo VDS para uso en la industria de procesamiento de semillas oleaginosas.