La lecitina de soja, derivada de la soja, es un emulsionante y estabilizante natural muy utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Contiene una mezcla compleja de fosfolípidos que ayudan a mantener la estructura celular y respaldan diversas funciones fisiológicas. Conocida por sus excelentes propiedades emulsionantes, dispersantes y estabilizantes, la lecitina de soja es un ingrediente versátil en productos como productos horneados, chocolates, alternativas lácteas, suplementos dietéticos y formulaciones para el cuidado de la piel. Está disponible en varias formas, incluidos líquido, gránulos y polvo, para satisfacer diversas necesidades de aplicación. La lecitina de soja, que no contiene OGM y es apta para alérgenos, sirve como un ingrediente funcional que mejora la calidad, la textura y la vida útil de numerosos productos, al mismo tiempo que ofrece beneficios nutricionales, como el apoyo a la salud del corazón y la función cognitiva.