Guanosine 5'-Monofosfato Disodium La sal es un umami más económico y efectivo potenciador Es uno de los componentes principales del sabor de los paquetes instantáneos de condimento de fideos, condimentos como la esencia de pollo, polvo de polvo y salsa de soja.

La uridina 5'-monofosfato (UMP), también conocida como ácido uridílico, es un nucleótido compuesto por un azúcar ribosa, un grupo fosfato y la base nitrogenada uridina. Es una molécula esencial involucrada en diversos procesos biológicos, incluida la síntesis y el metabolismo de ácidos nucleicos. UMP es un componente básico para la síntesis de ARN y desempeña un papel fundamental en la señalización celular y la neurotransmisión.

La sal disódica de citidina 5'-monofosfato (CMP-Na2) es una forma de sal de citidina 5'-monofosfato. Está compuesto por un azúcar ribosa, un grupo fosfato, la base nitrogenada citosina y dos iones de sodio. CMP-Na2 es un nucleótido vital involucrado en numerosos procesos biológicos, incluida la síntesis de ácidos nucleicos, la señalización celular y el metabolismo celular. Esta forma de sal mejora la estabilidad y solubilidad del 5'-monofosfato de citidina, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones.