Aplicación de eritritol en la industria alimentaria El eritritol es un alcohol de azúcar de 4 carbonos recientemente desarrollado que se puede producir por fermentación de glucosa. Es un polvo cristalino blanco con una dulzura refrescante, no es fácil de absorber la humedad, estable a altas temperaturas, estable en un amplio rango de pH, y cuando se disuelve en la boca tiene una sensación refresca...

El eritritol se encuentra naturalmente en algunos alimentos. También se hace cuando cosas como el vino, la cerveza y el queso fermentan. Además de su forma natural, el eritritol también ha sido un edulcorante artificial desde 1990. Puede encontrarlo con otros sustitutos del azúcar en las tiendas y en línea. calorías El azúcar tiene 4 calorías por gramo, pero el eritritol tiene cero. Esto se debe a...

El azúcar es una preocupación importante en las dietas modernas debido a sus impactos negativos para la salud. La stevia, un edulcorante natural procedente de la planta Stevia rebaudiana, se considera la alternativa más saludable al azúcar por varias razones. Beneficios de la estevia : Cero calorías: La stevia no contiene calorías, lo que la hace ideal para controlar el peso. Sin impacto glucémico...