Aplicación de eritritol en la industria alimentaria El eritritol es un alcohol de azúcar de 4 carbonos recientemente desarrollado que se puede producir por fermentación de glucosa. Es un polvo cristalino blanco con una dulzura refrescante, no es fácil de absorber la humedad, estable a altas temperaturas, estable en un amplio rango de pH, y cuando se disuelve en la boca tiene una sensación refresca...

El eritritol se encuentra naturalmente en algunos alimentos. También se hace cuando cosas como el vino, la cerveza y el queso fermentan. Además de su forma natural, el eritritol también ha sido un edulcorante artificial desde 1990. Puede encontrarlo con otros sustitutos del azúcar en las tiendas y en línea. calorías El azúcar tiene 4 calorías por gramo, pero el eritritol tiene cero. Esto se debe a...