La pulpa de madera, una rica fuente de celulosa, es el material de partida para la producción de xilitol a través de un proceso de varios pasos. El proceso de fabricación implica los siguientes pasos.

Pretratamiento: la pulpa de madera se trata primero con agua caliente para eliminar las impurezas y extraer la celulosa. Este proceso, conocido como hidrólisis, descompone la celulosa en los azúcares que la componen.

Hidrólisis: la celulosa extraída luego se hidroliza usando enzimas o ácidos para convertirla en xilosa, un azúcar derivado de la hemicelulosa. Este paso implica la descomposición de polisacáridos complejos en azúcares más simples.

Fermentación: la xilosa obtenida del paso de hidrólisis se fermenta utilizando cepas específicas de bacterias o levaduras. Los microorganismos convierten la xilosa en xilitol a través de una serie de reacciones bioquímicas. Este proceso de fermentación puede tardar varios días en completarse y requiere condiciones controladas de temperatura, pH y suministro de oxígeno.

Filtración y Purificación: Después de la fermentación, la mezcla se filtra para separar los microorganismos de la solución de xilitol. Luego, la solución se purifica a través de varias técnicas, como cristalización, centrifugación y filtración para eliminar las impurezas y obtener cristales de xilitol puro.

Secado y envasado: Los cristales de xilitol purificado se secan para eliminar el exceso de humedad y luego se envasan en recipientes adecuados para su distribución y uso comercial.

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