sustituto del azúcar de bajo valor IG--l-arabinosa l-arabinosa , que se encuentra ampliamente en la naturaleza como heteropolisacárido en frutas y cáscaras de cereales secundarios, es aproximadamente la mitad del dulzor de la sacarosa, tiene alta estabilidad ácida y térmica, y no es absorbido por el cuerpo humano, no produce calor, y, a diferencia de algunos azúcares funcionales,, también puede su...

La L-arabinosa es un edulcorante bajo en calorías que ha sido aprobado como aditivo alimentario saludable por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. y el Ministerio de Salud y Bienestar de Japón. Su efecto fisiológico más notable es su capacidad para afectar selectivamente a la sacarasa, una enzima que digiere la sacarosa en el intestino delgado. Esto inhibe la absorción de sacarosa, l...