El extracto de Zanthoxylum bungeanum, derivado de los frutos y la corteza de la planta Zanthoxylum bungeanum, es un extracto botánico apreciado por sus potentes propiedades y aplicaciones culinarias. Este extracto, también conocido como extracto de pimienta de Sichuan, presenta una combinación única de compuestos bioactivos que contribuyen a su perfil de sabor distintivo y beneficios notables para la salud. El extracto de Zanthoxylum bungeanum se obtiene mediante el procesamiento de los frutos y la corteza de la planta Zanthoxylum bungeanum, también conocida como pimienta de Sichuan o fresno espinoso chino.