Polvo de natamicina CAS 7681-93-8

Descripción del Producto

Nombre del producto: Natamicina
N.° Cas: 7681-93-8
N.° Einecs: 231-683-5
Fórmula molecular: C33H47NO13
Peso molecular: 665.7252
Ensayo: 99,8%
 

Función

1.Natamicina, también conocida como pimaricina y a veces vendida como Natacyn, la natamicina es un agente antifúngico natural producido durante la fermentación por la bacteria Streptomyces natalensis, que se encuentra comúnmente en el suelo.
2.La natamicina tiene una solubilidad muy baja en agua; sin embargo, la natamicina es eficaz en niveles muy bajos. Su concentración inhibidora mínima es inferior a 10 ppm para la mayoría de los mohos.
 

Solicitud

1. La natamicina se ha utilizado durante décadas en la industria alimentaria como obstáculo para el crecimiento de hongos en los productos lácteos y otros alimentos.
1) Como una suspensión acuosa (como una mezclada con una salmuera) rociada sobre el producto o en la que se sumerge el producto, o en forma de polvo (junto con un agente antiaglomerante como celulosa) espolvoreada o mezclada con el producto.
2) Como aditivo alimentario, tiene número E E235. En toda la Unión Europea, sólo está aprobado como conservante de superficie para determinados quesos y embutidos secos. 

2. La natamicina tiene un buen efecto antimoho en el pastel de luna, productos horneados, productos cárnicos, bebidas para ensaladas y otros campos. 3. La natamicina se usa para tratar infecciones por hongos, incluidas Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium y Penicillium. Se aplica tópicamente en forma de crema, en gotas para los ojos o (para infecciones orales) en forma de pastilla.