Introducción (Resumen breve) Aceite de ajo es un aceite esencial natural altamente concentrado extraído de los bulbos de Allium sativum (ajo), generalmente mediante destilación por vapor. Rico en compuestos organosulfurados potentes —en particular allicin, disulfuro de dialilo y trisulfuro de dialilo—, captura la potente esencia bioactiva y el aroma penetrante del ajo fresco. En el mercado global B2B, es muy valorado como una materia prima premium y versátil utilizada ampliamente en las industrias de suplementos para la salud, procesamiento de alimentos y agricultura.