La leche entera en polvo (LEP) es un producto lácteo deshidratado derivado de leche fresca de vaca mediante procesos como pasteurización, evaporación y secado por aspersión. Conserva el perfil nutricional natural de la leche entera, incluyendo grasa láctea (26-30%), proteínas (25-27%), lactosa (36-38%), vitaminas (A, D, B12) y minerales (calcio, fósforo, magnesio). Disponible en polvo fino y fluido, de color blanco cremoso y suave aroma a leche, ofrece una solubilidad superior en agua tibia o fría.