La bromelina es una enzima proteolítica derivada de la planta de la piña (Ananas comosus). Se encuentra en la fruta, el tallo y las hojas de la piña, y la concentración más alta suele estar presente en el tallo. La bromelina es conocida por su capacidad para descomponer las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños, lo que la convierte en una enzima valiosa para la salud digestiva. Además, la bromelina posee propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras, que contribuyen a su amplia gama de aplicaciones.