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Entendiendo la nisina: un agente antibacteriano natural Sep 28, 2025
Nisina El péptido antimicrobiano más notable es producido por ciertas cepas de la bacteria Lactococcus lactis. Este péptido ha despertado gran interés debido a sus potentes propiedades antibacterianas y su amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria. conservante natural Una de las características destacadas de la nisina es su capacidad para atacar bacterias específicas, a la vez que es...