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Polvo de quitosano de grado alimenticio: ¿Cómo este aditivo natural mejora sus productos? Sep 15, 2025

Quitosano Es un polisacárido natural derivado de la quitina, una sustancia presente en el exoesqueleto de crustáceos como camarones, cangrejos y otros mariscos. Al desacetilarse, la quitina se convierte en quitosano. Polvo de quitosano de calidad alimentaria Es un aditivo natural ampliamente utilizado en diversas industrias, como la alimentaria, la farmacéutica, la cosmética y muchas más. Así es c...

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¿Para qué se utiliza el polvo de beta-arbutina? Sep 22, 2025

Polvo de beta-arbutina Es un agente aclarador de la piel que se utiliza frecuentemente en productos para el cuidado de la piel. Se deriva de la gayuba y actúa inhibiendo la producción de melanina en la piel. La melanina es responsable de la pigmentación de la piel, por lo que, al inhibir su producción, la beta-arbutina puede ayudar a aclarar las manchas oscuras, la hiperpigmentación y unificar el ...

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El camino de supervivencia de los probióticos mediante la liofilización Sep 28, 2025

Introducción Probióticos Los probióticos, conocidos por su papel beneficioso para la salud intestinal, son microorganismos vivos que ofrecen innumerables beneficios para la salud al consumirlos. Un método común para conservarlos durante largos periodos es la liofilización. Surge la pregunta: ¿pueden los probióticos sobrevivir al proceso de liofilización manteniendo su eficacia? Profundicemos en la...

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Entendiendo la nisina: un agente antibacteriano natural Sep 28, 2025

Nisina El péptido antimicrobiano más notable es producido por ciertas cepas de la bacteria Lactococcus lactis. Este péptido ha despertado gran interés debido a sus potentes propiedades antibacterianas y su amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria. conservante natural Una de las características destacadas de la nisina es su capacidad para atacar bacterias específicas, a la vez que es...

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