estamos en medio de una era en la que las tendencias de los consumidores continúan cambiando drásticamente, y capturar las tendencias del mercado es la clave del éxito para las empresas de alimentos y bebidas. recientemente, el proveedor de ingredientes funcionales FRIESLANDCAMPINA INGREDIENTS publicó un informe basado en la Las últimas investigaciones de mercado y consumo, revelan cinco tendencias que impulsarán la industria de alimentos,, bebidas y suplementos en 2022.

1. centrarse en el envejecimiento saludable

Con una población que envejece en todo el mundo,, la necesidad de envejecer de manera saludable y retrasar la duración del envejecimiento se está convirtiendo en una preocupación clave de los consumidores. El 55 % de las personas mayores de 55 años cree que el envejecimiento saludable debe consistir en mantenerse saludable y activo . a nivel mundial, El 47 % de las personas de 55 a 64 años y el 49 % de las personas mayores de 65 años están muy preocupados por mantenerse fuertes a medida que envejecen, debido a una variedad de problemas de envejecimiento que comienzan alrededor de los 50 años, incluida la pérdida de masa muscular, pérdida de fuerza, mala recuperación y metabolismo más lento.

de hecho,, el 90 % de los consumidores mayores preferirían alimentos para mantenerse saludables en lugar de los suplementos tradicionales, y quieren formas de dosificación de suplementos que no sean píldoras y polvos, sino refrigerios sabrosos, o versiones fortificadas nutricionalmente de alimentos familiares y bebidas. sin embargo, hay pocos alimentos y bebidas funcionales en el mercado hoy en día que se centren en la nutrición de las personas mayores. cómo llevar el concepto de envejecimiento saludable a los alimentos y bebidas será un avance importante para el mercado relacionado en 2022.

¿Cuáles son las áreas de preocupación?

1、 sarcopenia y proteína

2、 salud cerebral

3、 cuidado de ojos

4、 síndrome metabólico

5、 salud de huesos y articulaciones

6、 alimento para el cuidado de la edad para tragar

2. reparación de cuerpo y mente

el estrés y la presión están en casi todas partes, y las personas de todo el mundo buscan formas de reparar su salud física y mental. la salud mental ha sido una preocupación clave de los consumidores durante años, pero la epidemia ha aumentado las preocupaciones subyacentes: 46 % de las personas de 26 a 35 años y el 42 % de las personas de 36 a 45 años de la encuesta desean activamente mejorar su salud mental, mientras que el 38 % de los consumidores han tomado medidas para mejorar su sueño.

cuando se trata de solucionar problemas mentales y del sueño,, los consumidores prefieren formas seguras, naturales y relajantes de mejorar los suplementos de melatonina. el año pasado, unigen lanzó maizinol, una ayuda para dormir derivada de hojas de maíz inmaduras , que se demostró en un estudio clínico que aumenta la duración del sueño profundo en más de 30 minutos cuando se toma a la hora de acostarse, y funciona principalmente al promover la biosíntesis de melatonina, un compuesto que es similar a la melatonina y, por lo tanto, también se une a los receptores de melatonina. sin embargo, a diferencia de la suplementación directa con melatonina, debido a que no es una hormona y no interrumpe la biosíntesis normal del cuerpo, puede ser una mejor alternativa a la melatonina ya que evita algunos de los efectos adversos de la suplementación directa con melatonina,, como la producción de sueños excesivos y mareos,, lo que resulta en despertarse cansado y con sueño al día siguiente.

¿Qué ingredientes son motivo de preocupación?

1、 fosfolípidos de la leche y prebióticos de productos lácteos

2、 saltos

3、 hongos

3. la salud general comienza con la salud intestinal

dos tercios de los consumidores han reconocido que la salud intestinal es clave para lograr una salud general, y, según una encuesta de innova,, los consumidores han reconocido que la salud inmunitaria, los niveles de energía, el sueño y la mejora del estado de ánimo están estrechamente relacionados a la salud intestinal,, que son las principales preocupaciones de salud de los consumidores., la investigación muestra que cuanto más familiar es un ingrediente,, más consumidores creen en su eficacia, y, aunque los ingredientes principales, como los probióticos, son bien conocidos por consumidores en el espacio de la salud intestinal, la educación sobre soluciones innovadoras y emergentes como los prebióticos y los simbióticos también es fundamental. volver a lo básico con ingredientes como la proteína, la vitamina C y el hierro también pueden agregar un atractivo confiable a las nuevas formulaciones .

¿Qué ingredientes vigilar?

1、 postbiótico

2、 vinagre de sidra de manzana

3、 inulina

4. veganismo resiliente

a base de plantas está evolucionando de una tendencia emergente a un estilo de vida maduro, con más y más consumidores que incorporan ingredientes de origen vegetal en sus dietas junto con fuentes de proteínas tradicionales. hoy, más de una cuarta parte de los consumidores se consideran los veganos flexitarianos, y el 41 % consumen regularmente alternativas lácteas. a medida que más personas se identifican como veganos flexitarianos, necesitan opciones de proteínas más diversas, incluidas fuentes vegetales y lácteas. actualmente, hay un vacío relativo en la combinación de proteínas lácteas y de origen vegetal, donde la nutrición y el sabor equilibrados son la clave del éxito, y el uso de ingredientes de leguminosas como los guisantes y las habas puede proporcionar una base excelente para crear productos verdaderamente deliciosos, innovadores que los consumidores amará.

5. orientado al medio ambiente

el setenta y cuatro por ciento de los consumidores están preocupados por el medio ambiente, y el 65 por ciento quiere que las marcas de alimentos y nutrición hagan más para proteger el medio ambiente. en los últimos dos años, casi la mitad de los consumidores globales han realizado cambios en sus dietas para mejorar la sostenibilidad medioambiental. como empresa, presentar códigos QR de trazabilidad de productos en los envases y mantener una transparencia total en la cadena de suministro puede hacer que los consumidores sean más fiables, centrarse en la sostenibilidad empezando por los envases, y utilizar envases reciclables se está volviendo popular.