Aplicación del quitosano en la industria alimentaria
Jun 05, 2025
Quitosano El biopolímero natural derivado de la quitina presente en los caparazones de crustáceos está ganando gran atención en la industria alimentaria por sus propiedades únicas y su atractivo ecológico. Desde la conservación hasta el envasado, este versátil compuesto está revolucionando la forma en que producimos, protegemos y mejoramos los productos alimenticios. A continuación, presentamos su...