¿Es el quitosano soluble en agua?
Mar 01, 2024
El quitosano es un polímero natural derivado de la quitina, que se encuentra en los exoesqueletos de crustáceos como los camarones y los cangrejos. Una de las propiedades clave del quitosano es su solubilidad en agua. Sin embargo, la solubilidad del quitosano en agua depende de su grado de desacetilación (el grado en que se ha modificado la quitina). El quitosano, en su forma natural, es insoluble...